A Fazenda San Francisco oferece a você, passarinheiro e amante da natureza, a oportunidade de conhecer um lugar considerado um dos mais ricos em biodiversidade do mundo, o Pantanal Brasileiro. Com o objetivo de atender e satisfazer passarinheiros do mundo todo, a Fazenda San Francisco se preparou. O primeiro passo foi o a pesquisa para levantamento da avifauna local.

Os resultados mostraram que a fazenda possui um grande potencial para essa atividade. A lista de aves já conta com 346 espécies, sendo muitas delas ameaçadas de extinção como: Arara azul (Anodorhynchus hyacinthinus), Seriema (Cariama cristata), Putrião (Sakidiornis melanotos), Gavião pato (Spizastur melanoleucus), Pintassilgo (Carduelis magellanicus), dentre outros. Uma importante descoberta da pesquisa foi observar que a Fazenda San Francisco é um local estratégico para descanso e alimentação de dezenas de aves migratórias tanto do Norte: Águia pescadora (Pandion haliaetus), Triste-pia (Dolichonyx oryzivorus) e maçaricos, quanto do Sul: Cocoroba (Coscoroba coscoroba), Pernilongo (Himantopus melanurus), Narceja (Gallinago paraguaiae), além dos flycatchers: Tesourinha (Tyrranus savana), Verão (Pyrocephalus rubinus) e outros. Algumas destas espécies chegam as centenas e até milhares, permanecendo por meses na fazenda até seu retorno à suas respectivas áreas reprodutivas.